ささべ～のミルクがだめならお料理でも

材料:

鶏むね肉（骨なし、皮なし）：300g、一口大に切る
にんじん：1本、薄切り
ピーマン：1カップ、ヘタを取り、半分に切る
赤パプリカ：1個、一口大に切る
醤油：大さじ2
ごま油：大さじ1
みりん：大さじ1
にんにく（みじん切り）：2片
塩：少々
黒こしょう：少々
ごま（あれば、オプション）：振りかける用

レシピと作り方:

フライパンを中火にかけ、ごま油を加えて熱します。

にんにくを香りが立つまで炒め、鶏むね肉を加えて炒めます。鶏肉が白くなり、ほぼ焼けたら取り出します。

同じフライパンににんじん、ピーマン、赤パプリカを加え、炒めます。野菜がしんなりするまで炒め続けます。

野菜がしんなりしたら、鶏むね肉を戻し、醤油、みりん、塩、黒こしょうを加えて炒めます。全体に味が馴染むまで炒め続けます。

ごまを振りかけて、切って完成です。

上手に仕上げるコツ:

野菜がしんなりするまでしっかり炒めることで、炒めた野菜の甘みと鶏むね肉の旨味がしっかり絡み合います。

１食あたりの値段:

300円から500円程度です。

感想:

チキン野菜炒めは、色とりどりの野菜と鶏肉が絶妙に組み合わさったヘルシーで美味しい一品です。  

コーヒーにはミルクが欠かせない。

低脂肪乳だったり、低温殺菌牛乳だったり、ノンホモ牛乳だったり。

その日の気分によってミルクを入れ替える。

楽しい毎日だ。