ささべ～のミルクがだめならお料理でも

材料:

鶏もも肉：500g、1インチ角に切る
ナチュラルヨーグルト：1カップ
ニンニク：3片、みじん切り
しょうが：1片、みじん切り
ターメリックパウダー：1/2大さじ
コリアンダーパウダー：1大さじ
クミンパウダー：1大さじ
カイエンペッパー：少々（お好みで）
塩：1/2大さじ
レモン汁：2大さじ
サラダ油：大さじ2
バンバンジーソース（マヨネーズとチリソースの混合）：お好みで

レシピと作り方:

鶏もも肉をボウルに入れ、レモン汁で洗い、水気を切ります。

別のボウルでヨーグルト、ニンニク、しょうが、ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、カイエンペッパー、塩を混ぜてマリネ液を作ります。

鶏もも肉をマリネ液に加え、しっかりと混ぜて全体にからめます。ラップでボウルを覆い、冷蔵庫で少なくとも1時間以上、できれば一晩寝かせます。

グリルやフライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼きます。中火で約5分ごとに返しながら焼き、中心部がしっかりと火が通るまで調理します。

バンバンジーソースを添えて、召し上がれます。

上手に仕上げるコツ:

鶏もも肉をしっかりとマリネ液で漬け込み、風味を引き立てます。

１食あたりの値段:

500円から800円程度です。

感想:

チキンティッカは、スパイシーでジューシーなインド料理です。ヨーグルトとスパイスでマリネした鶏肉は、グリルで焼かれて香ばしさが引き立ちます。